Franciacorta Riserva DOCG Extra Brut Vittorio Moretti 2008 Bellavista

Franciacorta Riserva Vittorio Moretti es una de las cuvées más prestigiosas de Bellavista, elaborado exclusivamente en las mejores añadas: un vino espumoso de rara tradición que cobra vida a partir de selecciones altas en la zona de Erbusco y refleja plenamente, en nombre y estilo, la fuerza de la personaje de Vittorio Moretti, su mecenas y hombre que esbozó los principios fundacionales de esta famosa realidad de Franciacorta.

Está elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Nero, procedentes de viñedos orientados al sur, sureste de más de 20 años, con una vendimia
extremadamente precisa de la uva que aporta más de 50 selecciones en el viñedo. El Método Clásico magistralmente interpretado por Bellavista en esta etiqueta culmina con una crianza de 7 años en sus propias levaduras.

El color de la Reserva Vittorio Moretti es un amarillo intenso y brillante, con abundantes reflejos verdosos. El perlaje muy fino, ligero y persistente. Se abre en nariz con notas intensas de flores blancas, artemisa y castaña hervida, acompañadas de notas de frutos secos, avellana y leche de almendras para completar el cuadro, pintado con matices de laurel, fruta exótica y fruta madura. El sabor se centra en un intrigante juego de madurez y frescor, en el que el volumen y la carga de la textura gustativa se rompe en un final irresistiblemente elegante y aterciopelado.

Precioso en combinación con pescado crudo, acompaña divinamente crustáceos al vapor y carnes blancas guisadas.