Friuli DOC Grave Sauvignon 2022 La di Motte

Friuli Grave Sauvignon La di Motte representa la esencia de una zona única, situada en la frontera entre Veneto y Friuli Venezia Giulia, una zona célebre por su dedicación a la viticultura. El término "mota", utilizado para describir las pequeñas elevaciones del terreno, simboliza las particulares condiciones geográficas que enriquecen las uvas de esta tierra. "La di", que en friulano significa "en casa", subraya la invitación a explorar y saborear los vinos que encarnan el espíritu de esta zona fronteriza.

Las uvas de Sauvignon se prensan delicadamente y el mosto fermenta durante aproximadamente 15-20 días a temperaturas controladas de 15-17°C en depósitos de acero inoxidable. Este método preserva las características aromáticas distintivas de la uva, enfatizando la frescura y la vivacidad.

Tiene un color amarillo pajizo brillante, enriquecido por reflejos verdosos que atestiguan su vivacidad. En nariz es intenso y persistente, con un bouquet rico en sensaciones vegetales y notas frutales. En boca, el vino es fresco y seco, envolvente e intensamente aromático, con una persistencia larga y agradablemente intrigante.

Marida muy bien con una amplia gama de platos, especialmente a base de pescado, como mariscos y mariscos, resaltando los sabores delicados gracias a su frescura innata.