Friuli DOC Grave Sauvignon 2022 La di Motte

Friuli Grave Sauvignon La di Motte vertegenwoordigt de essentie van een uniek gebied, gelegen op de grens tussen Veneto en Friuli Venezia Giulia, een gebied dat bekend staat om zijn toewijding aan de wijnbouw. De term "motte", die wordt gebruikt om kleine stijgingen in het land te beschrijven, symboliseert de bijzondere geografische omstandigheden die de druiven van dit land verrijken. "La di", wat in het Friulisch "thuis" betekent, onderstreept de uitnodiging om de wijnen te ontdekken en te proeven die de geest van dit grensgebied belichamen.

De Sauvignon-druiven worden voorzichtig geperst en de most fermenteert ongeveer 15-20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 15-17°C in roestvrijstalen tanks. Deze methode behoudt de kenmerkende aromatische kenmerken van de druif, waarbij de nadruk ligt op frisheid en levendigheid.

Het heeft een schitterende strogele kleur, verrijkt met groenachtige reflecties die getuigen van zijn levendigheid. In de neus is het intens en aanhoudend, met een boeket dat rijk is aan plantaardige sensaties en fruitige tonen. In de mond is de wijn fris en droog, omhullend en intens aromatisch, met een lange en aangenaam intrigerende persistentie.

Het past prachtig bij een breed scala aan gerechten, vooral op basis van vis, zoals schaaldieren en zeevruchten, en benadrukt de delicate smaken dankzij de aangeboren frisheid.