Gattinara DOCG Riserva 2012 Travaglini

La Gattinara Riserva di Travaglini nace en viñedos ubicados en el municipio de Vercelli de Gattinara, en la parte norte del Piamonte.

Se elabora íntegramente con uvas Nebbiolo, vendimiadas y seleccionadas solo a mano en los primeros diez días de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15 días. Posteriormente el vino envejece durante 4 años, 3 de los cuales en barricas de roble de Eslavonia y un pequeño porcentaje en maderas menores. Sigue una crianza en botella de 8 meses.

Tiene un color rojo granate intenso. La nariz se abre con delicadas notas especiadas y minerales, enriquecidas con toques de cereza, rosa y regaliz. En boca es agradablemente tánico, fresco y persistente.

Perfecto para acompañar platos salados a base de carne, este vino es ideal en combinación con quesos de caza y curados.