Gattinara DOCG Riserva 2012 Travaglini

Il Gattinara Riserva di Travaglini nasce in vigneti situati nel comune vercellese di Gattinara, nella parte nord del Piemonte.

È prodotto interamente con uve Nebbiolo, raccolte e selezionate unicamente a mano nella prima decade di ottobre. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per 15 giorni. Successivamente il vino affina per 4 anni, di cui 3 in botti di rovere di Slavonia e una piccola percentuale in legni più piccoli. Segue un affinamento in bottiglia di 8 mesi.

Presenta un colore rosso granato intenso. Al naso si apre con delicati note speziate e minerali, arricchite da sentori di ciliegia, rosa e liquirizia. Al palato risulta piacevolmente tannico, fresco e persistente.

Perfetto per accompagnare piatti saporiti a base di carne, questo vino è ideale in abbinamento con la selvaggina e i formaggi stagionati.