Gavi DOCG Marne Bianco 2017 Le Marne

Marne Bianco tiene su origen en la zona de Gavi, en Piamonte.

Es una uva de la variedad 100% Cortese, procedente de viñedos situados a 330 metros de altitud y cultivados según un método de agricultura ecológica. Los suelos ricos en arcillas calcáreas trazan una peculiar estela mineral en la uva, que se repite en el vino. El proceso de vinificación se desarrolla en depósitos de hormigón, con el fin de preservar la frescura de los aromas y la expresividad de la fruta.

A la vista es de color amarillo pajizo. En nariz recuerda frutas y flores blancas, marcado por una marcada impronta mineral. En boca es agradablemente sabroso y fresco, equilibrado y afrutado.

Maridar con una crema de espárragos.