Grappa Riserva 7 Anni Fuoriclasse Leon Castagner

El Fuoriclasse Leon Riserva 7 años de Grappa Castagner proviene del orujo de uvas rojas seleccionadas.

El orujo es tratado y almacenado con Grappasystem, un sistema gracias al cual es posible proceder a una fermentación controlada, obtenida con la adición de levaduras enológicas seleccionadas. Grappasystem garantiza que las pieles se mantienen en un ambiente ideal y con el nivel de pH adecuado, dentro de un túnel de película plástica de calidad alimentaria, a alta presión y en ausencia de oxígeno. Este es el secreto que permite conservar los hollejos muy frescos y conservar intactos los aromas incluso durante varios meses. La destilación tiene lugar en parte en alambiques tradicionales de baño maría y en parte en sistemas de columna tecnológicamente avanzados, en tres destilaciones diferentes. El Maestro Destilador tiene encomendada la delicada tarea de establecer cuándo las grappas obtenidas están listas para combinarse en una mezcla armoniosa. El envejecimiento durante al menos 7 años se lleva a cabo en pequeñas barricas de roble y cerezo.

En nariz hay aromas afrutados y especiados, así como notas de vainilla, cacao y madera. En boca es robusto y equilibrado, complejo.

Excelente al final de una comida, se sirve a temperatura ambiente suave o como acompañamiento de chocolate amargo.