Isonzo del Friuli DOC Merlot 2012 Colmello di Grotta

El Merlot di Colmello di Grotta nace en los viñedos de la empresa ubicados en las colinas de Farra d'Isonzo, en la provincia de Gorizia.

Elaborado exclusivamente con uvas Merlot, vendimiadas manualmente durante los primeros diez días de octubre, este vino se deja fermentar en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas durante un periodo de unos 20 días. A esto le sigue un período de envejecimiento en madera de unos 14 meses y un nuevo refinamiento en vidrio después del embotellado.

El Merlot de Colmello di Grotta tiene un color rojo rubí con reflejos granates claros. En nariz aporta un perfume intenso y elegante, con una buena fruta que se funde con notas especiadas y tostadas derivadas de la evolución en madera. En boca es rico y pleno, con una excelente armonía general y un buen equilibrio de taninos.

Es perfecto en combinación con platos elaborados a base de carnes rojas a la brasa, con quesos curados y embutidos.