Lambrusco di Sorbara DOC "Omaggio a Gino Friedmann" 2021 Cantina di Carpi e Sorbara

El Lambrusco di Sorbara de la bodega Carpi e Sorbara tiene su origen en viñedos ubicados en los municipios homónimos de Emilia Romagna.

Elaborado 100% con uvas Lambrusco di Sorbara, se somete a una larga refermentación natural en botella con levaduras seleccionadas. No se hace ningún degüelle: tal cual, en el transcurso de su recorrido, llegará a nuestras mesas.

A la vista muestra un color rojo que tiende al rosa y una espuma viva. El sabor revela la impronta frutal de cereza, frambuesa y fresa silvestre, con un rastro floral y una nota de panadería y pastelería seca dada por la presencia de levaduras. En boca es efervescente y muy fresco, con un crujiente y sabroso eco afrutado. La vena mineral sápida también es bien perceptible, lo que aumenta aún más su agrado y bebida.

Para combinar con embutidos tradicionales y empanadillas fritas. Servir en compañía de tarta frita de Piacenza.