Marche IGT Pecorino Versante Sud 2024 Lanciani

Versante Sud di Lanciani es un Pecorino BIO producido en la zona de Montefiore dell’Aso, a 450 metros sobre el nivel del mar, en suelos arcillosos. Elaborado a partir de Pecorino en pureza, representa una expresión auténtica y ecológica de las colinas de las Marcas, capaz de conjugar estructura, frescura y una marcada identidad territorial.

La vinificación tiene lugar en toneles troncocónicos de roble italiano, una elección que favorece una fermentación armoniosa y una evolución aromática delicada. La crianza continúa en los mismos toneles durante unos seis meses, permitiendo al vino adquirir complejidad e integración sin perder precisión y viveza.

Presenta un color amarillo luminoso y brillante. En nariz emergen intrigantes notas cítricas y matices de fruta exótica, seguidos de toques de almendra dulce y pedernal. En boca, sorprende por su marcada sapidez y su estructura importante, sostenida por una buena acidez y un alcohol perfectamente integrado que acompaña cada sorbo hasta un final largo y equilibrado.

Marida perfectamente con rodaballo, lucio, brodetto marchigiano y pescados de lago o de mar con cierta grasa.