Marsannay AOC Les Vaudenelles 2021 Domaine Bruno Clair

Qué tipo de vino es

Marsannay Les Vaudenelles de Domaine Bruno Clair es un vino tinto producido en Borgoña exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir. Está propuesta se define por un perfil afrutado, respaldado por una estructura precisa gracias a una crianza cuidadosa en barricas de roble. Su carácter revela un estilo fresco y equilibrado, capaz de representar fielmente tanto las particularidades del terruño francés como la variedad empleada.

De dónde procede

Este tinto proviene de la reconocida denominación Marsannay, concretamente de la parcela Les Vaudenelles. El viñedo se asienta sobre singulares suelos arcillo-calcáreos, enriquecidos por un subsuelo de margas que guarda fósiles de Ostrea Acuminata, elemento distintivo de la geología local. La exposición sureste de las hileras garantiza condiciones óptimas para la maduración homogénea de los racimos y favorece una expresión precisa, nítida y equilibrada.

Cómo se elabora

El proceso productivo comienza con una rigurosa selección de los racimos, parte de los cuales se vinifican enteros. La etapa de maceración en madera dura entre diez y quince días y busca equilibrar la extracción y preservar la finura estructural. Después, el vino realiza una lenta crianza de 18-20 meses en barricas de roble en parte nuevas, logrando así una integración medida entre la fruta y el carácter de la madera.

Notas de cata

A la vista destaca por su brillante color rojo rubí. Al acercarte a la copa, se aprecia un bouquet elegante y limpio donde surgen aromas crujientes de frutas rojas que reflejan la identidad varietal. La entrada en boca es fresca y equilibrada, con una estructura gustativa ordenada y un final preciso que prolonga el placer de beber de forma continua y lineal.

Con qué acompañarlo

La vocación gastronómica de esta botella la hace ideal para acompañar platos de caza y preparaciones con carnes rojas en general. La frescura viva y la estructura equilibrada del sorbo contrarrestan la jugosidad de los platos y apoyan sabores intensos y cocciones prolongadas. El elegante perfil frutal armoniza perfectamente con jugos y salsas y realza la riqueza de las recetas de carne sin llegar nunca a dominar su sabor.

Cuándo servirlo

Este tinto de Borgoña es la elección adecuada para momentos en la mesa en los que los platos de sabores contundentes son los verdaderos protagonistas del menú. Su larga crianza en madera invita a disfrutarlo con calma durante la comida, para apreciar plenamente su evolución en la copa a medida que respira. Es un vino concebido para una degustación atenta, capaz de complacer a quienes buscan precisión y coherencia varietal en cada sorbo.