Marsannay AOC Les Vaudenelles 2021 Domaine Bruno Clair

Vilken typ av vin är det

Marsannay Les Vaudenelles från Domaine Bruno Clair är ett rött vin från Bourgogne tillverkat uteslutande av Pinot Noir-druvor. Det utmärks av en fruktig profil, stödd av en tydlig struktur tack vare omsorgsfull lagring i ekfat. Dess karaktär visar en fräsch och balanserad stil som troget speglar såväl sitt franska ursprung som druvsortens särdrag.

Ursprung

Detta röda vin kommer från det anrika Marsannay-området, närmare bestämt från den specifika lotten Les Vaudenelles. Vingården vilar på unika lera- och kalkjordar, med ett underlager av märgel berikat med fossil av Ostrea Acuminata – en särskild del av områdets geologi. Den sydostliga exponeringen ger optimala förutsättningar för jämn druvmognad och en tydlig, precis och balanserad smakprofil.

Så tillverkas det

Tillverkningsprocessen inleds med noggrann selektering av druvklasarna, där en andel vinifieras som hela klasar. Macération i träfat pågår i tio till femton dagar för att balansera extraktion och bevara den fina strukturen. Därefter får vinet en långsam fatslagring på 18–20 månader varav en del i nya ekfat. Detta ger en balanserad integration mellan frukt och fat.

Smaknoter

I glaset syns en briljant rubinröd färg. Doften är elegant och ren, med tydliga och fräscha toner av röda bär som lyfter fram druvans identitet. Smaken är frisk och balanserad, har en tydlig struktur och avslutas precist, vilket ger ett långt och harmoniskt avslut.

Matkombinationer

Den gastronomiska inriktningen gör detta vin perfekt till vilt och rött kött i allmänhet. Fräschören och den balanserade strukturen harmoniserar väl med saftiga och smakrika rätter, även de som långlagas. Vinets eleganta frukt samspelar fint med såser och grytor utan att dominera smaken av köttbaserade rätter.

När ska det serveras

Detta röda från Bourgogne är det rätta valet för måltider där kraftfulla smaker spelar huvudrollen. Den långa lagringen uppmuntrar ett långsamt och uppmärksamt njutande vid matbordet, för att helt ta tillvara vinets utveckling i glaset när det andas. Ett vin för medveten provning, för den som uppskattar precision och druvtypiska uttryck.