Marsannay AOC Les Vaudenelles 2021 Domaine Bruno Clair

Quel type de vin est-ce

Marsannay Les Vaudenelles de Domaine Bruno Clair est un vin rouge produit en Bourgogne exclusivement à partir de raisins Pinot Noir. Cette étiquette se distingue par un profil fruité, soutenu par une trame définie grâce à un élevage soigné en fûts de chêne. Sa nature révèle un style frais et équilibré, fidèle reflet des caractéristiques du terroir français d'origine et du cépage utilisé.

D'où vient-il

Ce rouge provient de la fameuse appellation Marsannay, précisément de la parcelle Les Vaudenelles. Le vignoble repose sur des sols argilo-calcaires particuliers, enrichis d’un sous-sol de marnes abritant des fossiles d'Ostrea Acuminata, élément distinctif de la géologie locale. L’exposition sud-est des rangs assure les conditions idéales pour une maturation régulière des raisins et favorise une expression nette, précise et équilibrée.

Comment est-il produit

Le processus de production commence par une sélection rigoureuse des grappes, dont une part est vinifiée en raisins entiers. La macération sous bois dure de dix à quinze jours, visant à calibrer l’extraction et à préserver la finesse structurelle. Ensuite, le vin poursuit un lent affinage de 18 à 20 mois dans des fûts de chêne partiellement neufs, ce qui permet une intégration harmonieuse entre le fruit et la note boisée.

Notes de dégustation

À l’œil, il se distingue par une brillante robe rouge rubis. Au nez, le bouquet se révèle élégant et limpide, mettant en avant des arômes croquants de fruits rouges qui expriment clairement l’identité du cépage. L’attaque en bouche est fraîche et équilibrée, soutenue par une structure gustative nette qui se termine avec précision et prolonge le plaisir de la dégustation de façon continue et linéaire.

Accords mets-vin

La vocation gastronomique de cette cuvée en fait l’alliée idéale des plats à base de gibier et de viandes rouges en général. La vivacité et l’équilibre de la bouche tempèrent la richesse des mets et accompagnent savoureusement les préparations de caractère et les cuissons prolongées. L’élégance du fruit s’accorde harmonieusement avec jus et sauces, valorisant la richesse des recettes de viande sans jamais masquer leur goût.

Quand le servir

Ce rouge de Bourgogne est le choix idéal pour les moments à table où des mets savoureux tiennent le haut du menu. Son long élevage sous bois invite à le déguster lentement pendant le repas, afin de savourer pleinement son évolution dans le verre au fil de l’aération. C’est un vin pensé pour une dégustation attentive, capable de ravir ceux qui recherchent précision et fidélité variétale.