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Detalles del producto
Descripción
La Memoira es el Montefalco Sagrantino de la Fattoria del Cerro construido en la finca Còlpetrone.
Elaborado en la zona de Gualdo Cattaneo con uva 100% Sagrantino, se elabora procediendo a la fermentación y maceración a temperatura controlada antes de embarcarse en una segunda maceración post-fermentativa. Con el trasiego, el vino se coloca en barricas de roble francés para realizar la fermentación maloláctica. A esto le sigue una crianza en madera de 12 meses y 6 meses más en botella.
De un bello rojo rubí con reflejos granates, tiene matices de gran intensidad como ciruela, cereza negra, frambuesa, con notas de vainilla y especiadas muy armoniosas. En boca es decisivo y potente, con taninos evidentes pero no agresivos, excelente estructura y largo final.
Ideal como acompañamiento de carnes rojas a la brasa, primeros platos elaborados y quesos curados.
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7 productos de Còlpetrone
Montefalco Sagrantino DOCG Sacer 2011 Còlpetrone
Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2016 Còlpetrone
Montefalco Rosso DOC 2023 Còlpetrone
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