Napa Valley Reserve AVA Cabernet Sauvignon 2012 Robert Mondavi Winery

Este Cabernet Sauvignon Riserva nace en los espléndidos viñedos de la bodega Robert Mondavi, ubicada en Napa Valley, California.

Se elabora con uvas Cabernet Sauvignon y una pequeña cantidad de uvas Cabernet Franc, vendimiadas manualmente en octubre siguiendo un método de selección muy riguroso. Tras despalillar y macerar durante aproximadamente un mes, el vino se coloca en barricas de roble para iniciar la fermentación. En los mismos envases, el producto lleva a cabo el proceso evolutivo que dura más de 20 meses, para amplificar aún más sus características organolépticas. Sigue el embotellado y una larga crianza en copa.

Este Cabernet Sauvignon Riserva tiene un color rojo rubí muy intenso, con texturas violáceas. Deleita la nariz con una notable complejidad aromática, donde las primeras notas frutales de mora y arándano son seguidas por notas especiadas de canela y tabaco, con delicadas sensaciones de salvia. En boca es de excelente estructura, con taninos suaves y una buena acidez persistente, que acompaña a un final perfectamente equilibrado, donde resurgen las notas amaderadas que le confiere la barrica.

Acompaña platos importantes y elaborados como carnes a la brasa, guisos y asados. Perfecto para una cena formal.