Nebbiolo d'Alba DOC Michet 2023 Marchesi di Barolo

Qué tipo de vino es

El Nebbiolo d'Alba Michet de Marchesi di Barolo es un vino tinto que toma su nombre de la homónima variedad de Nebbiolo, caracterizada por racimos pequeños y sueltos. La mención del clon Michet en el nombre distingue de inmediato esta etiqueta dentro de la gama de la bodega.

De dónde procede

El vino nace en la bodega de Marchesi di Barolo y se produce conforme al pliego de la denominación Nebbiolo d'Alba. El vínculo con esta denominación, reconocible desde el propio nombre del producto, define la identidad del vino y su pertenencia al territorio piamontés, vocado al cultivo del Nebbiolo.

Cómo se elabora

Las uvas de Nebbiolo, tras el despalillado, se vinifican a temperatura controlada en depósitos de acero, con una maceración con los hollejos de unos ocho días durante la cual se realizan remontados periódicos. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de cemento vitrificado, mientras que la crianza continúa en toneles de roble.

Notas de cata

Se presenta con un color rojo rubí. En nariz muestra aromas de violeta y frambuesa, acompañados por un matiz especiado de vainilla. En boca es cálido y elegante, sostenido por taninos suaves y un delicado final amaderado.

Con qué marida

Este vino marida bien con entrantes de embutidos y quesos, con primeros platos con salsas de carne y con asados, encontrando en su estructura y en sus taninos suaves un buen equilibrio frente a platos de carácter marcado.

Cuándo servirlo

Gracias a su estructura cálida y elegante, es aconsejable descorchar este Nebbiolo d'Alba con cierta antelación al servicio, para que se vaya abriendo poco a poco. Se presta bien a comidas y cenas de carácter, capaz de acompañar todo el menú, desde los entrantes hasta los platos principales de carne.