Nebbiolo d'Alba DOC Michet 2023 Marchesi di Barolo

Vilken typ av vin är det

Nebbiolo d'Alba Michet från Marchesi di Barolo är ett rödvin som har fått sitt namn från den namngivna druvsorten Nebbiolo, som kännetecknas av små och glesa klasar. Hänvisningen till Michet-klonen i namnet gör att denna etikett omedelbart utmärker sig i producentens sortiment.

Varifrån kommer det

Vinet görs hos Marchesi di Barolo och produceras enligt regelverket för beteckningen Nebbiolo d'Alba. Bandet till denna ursprungsbeteckning – tydligt redan i produktnamnet – formar vinets identitet och dess hemvist i Piemonte, som lämpar sig särskilt väl för odling av Nebbiolo.

Hur det görs

Efter avstjälkning vinifieras Nebbiolo-druvorna vid kontrollerad temperatur i ståltankar, med cirka åtta dagars skalmaceration under vilken regelbundna överpumpningar genomförs. Den malolaktiska jäsningen sker i glasfodrade betongkar, medan lagringen fortsätter i ekfat.

Smaknoter

Färgen är rubinröd. Doften bjuder på viol och hallon, ackompanjerade av en kryddig ton av vanilj. Smaken är varm och elegant, med mjuka tanniner och en diskret ekpräglad finish.

Vad passar det till

Vinet passar bra till generösa chark- och ostfat, till pastarätter med köttbaserade såser och till stekar; strukturen och de mjuka tanninerna ger fin balans till rätter med tydlig karaktär.

När det ska serveras

Tack vare sin varma, eleganta struktur är det klokt att öppna denna Nebbiolo d'Alba en stund före servering så att den hinner öppna upp sig. Det lämpar sig väl för luncher och middagar med kraftfull profil och kan följa hela måltiden, från förrätter till kötträtter.