Nebbiolo d'Alba DOC Michet 2023 Marchesi di Barolo

Wat voor wijn is het

De Nebbiolo d'Alba Michet van Marchesi di Barolo is een rode wijn die zijn naam dankt aan de gelijknamige druivensoort Nebbiolo, gekenmerkt door kleine, loszittende trossen. De verwijzing naar de Michet-kloon in de naam onderscheidt dit etiket direct binnen het assortiment van het huis.

Waar komt hij vandaan

De wijn wordt gemaakt bij Marchesi di Barolo en geproduceerd volgens het voorschrift van de herkomstbenaming Nebbiolo d'Alba. De band met deze benaming – al herkenbaar in de productnaam – bepaalt de identiteit van de wijn en zijn verbondenheid met de Piemontese streek, die uitermate geschikt is voor de teelt van Nebbiolo.

Hoe wordt hij gemaakt

Na het ontstelen worden de Nebbiolo-druiven bij gecontroleerde temperatuur vergist in roestvrijstalen tanks, met een schilweking van ongeveer acht dagen waarbij periodiek wordt overgepompt. De malolactische gisting vindt plaats in met glas beklede betonnen cuves, terwijl de rijping verdergaat in eikenhouten vaten.

Proefnotities

De kleur is robijnrood. In de neus aroma’s van viooltje en framboos, aangevuld met een kruidige toets van vanille. In de mond warm en elegant, gesteund door soepele tannines en een delicate houttoets in de afdronk.

Waarmee te combineren

Deze wijn gaat goed samen met rijke schotels met fijne vleeswaren en kaas, met pastagerechten met vleessauzen en met gebraden vlees; zijn structuur en soepele tannines zorgen voor een mooie balans bij gerechten met een uitgesproken karakter.

Wanneer te serveren

Dankzij zijn warme, elegante structuur is het aan te raden deze Nebbiolo d'Alba enige tijd vóór het schenken te ontkurken, zodat hij zich geleidelijk kan openen. Hij leent zich goed voor lunches en diners met karakter en kan de hele maaltijd begeleiden, van voorgerechten tot vleesgerechten.