Nobile di Montepulciano DOCG Torcalvano 2012 Ambrogio e Giovanni Folonari

El Nobile di Montepulciano Torcalvano di Folonari nació en viñedos ubicados en las fincas Tor Calvano Gracciano, donde se cultiva principalmente Prugnolo Gentile, la selección local de la uva Sangiovese, junto con otras variedades de uva tinta, tanto autóctonas como innovadoras.

Se elabora exclusivamente con uvas Sangiovese, recolectadas durante la segunda quincena de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28 ° C durante 15 días. Posteriormente el vino se cría en barrica durante 20 meses y otros 6 meses en botella antes de su comercialización.

Se caracteriza por un color rojo rubí intenso, con reflejos granates. La nariz se abre con elegantes toques de violeta, enriquecidos por agradables aromas de cereza. En boca es agradablemente equilibrado, con una gran persistencia final.

Perfecto para acompañar carnes rojas y caza, es ideal en combinación con asados y aves nobles.