Oltrepò Pavese Metodo Classico Dosaggio Zero DOCG Luca Padroggi

El Oltrepò Pavese Dosaggio Zero de la empresa Luca Padroggi es un vino espumoso Método Clásico elaborado con uvas 100% Pinot Noir.

Las vides crecen sobre suelos de composición calcárea-margosa y conservan una edad media de unos 30 años. Después de la vendimia, el mosto fermenta en acero antes de afinar al menos 30 meses en contacto con las levaduras.

De color amarillo pajizo, tiene un perlaje fino y una espuma suave. En nariz es profundo e intenso, con notas de frutos rojos maduros, corteza de pan y frutos secos. Envolvente en boca, remite a frutos rojos y almendras, equilibrando correctamente la acidez y anticipando un largo final.

Perfecto con quesos azules y carnes blancas aderezado con salsas de tomillo. Pruébalo con primeros platos vegetarianos y pescados de lago.