Oltrepò Pavese Metodo Classico Dosaggio Zero DOCG Luca Padroggi

L' Oltrepò Pavese Dosaggio Zero de la société Luca Padroggi est un vin mousseux de méthode classique élaboré à partir de raisins 100% Pinot Noir.

Les vignes poussent sur des sols à composition calcaire-marneuse et conservent un âge moyen d'environ 30 ans. Après la récolte, le moût fermente en acier avant d'être affiné au moins 30 mois au contact des levures.

De couleur jaune paille, il possède un perlage fin et une mousse douce. Le nez est profond et intense, avec des notes de fruits rouges mûrs, de croûte de pain et de fruits secs. Enveloppant en bouche, il évoque les fruits rouges et l'amande, équilibrant correctement l'acidité et anticipant une longue finale.

Parfait avec les fromages bleus et les viandes blanches assaisonnées de sauces au thym. Essayez-le avec des entrées végétariennes et des poissons du lac.