Paarl Chardonnay WO 2019 Linton Park

El Chardonnay de Linton Park, una bodega histórica en Sudáfrica, se origina en el Valle de Wellington. La bodega aprovecha la larga experiencia en el área y la competente orientación de sus colaboradores internos.

La uva, 100% Chardonnay, se vendimia a mano y se fermenta durante 14 días en depósitos de acero; Posteriormente se decanta el mosto en barricas nuevas donde, en los últimos 7 días, se completa la fermentación alcohólica. Crianza en barricas de roble francés, de diferente paso, durante unos 12 meses.

Su color es amarillo pajizo. El bouquet es afrutado y especiado, en sus recuerdos de cítricos, pera, manzana, plátano y un rastro de vainilla. En boca avanza con buen cuerpo, con suavidad redonda y buen frescor, que persiste en el final haciéndose eco de los tonos cítricos.

Para maridar con pollo Valdostane.