Piemonte DOC Capriccio 2020 Vite Colte

Un vino que cobra vida de las cepas de Barbera y Pinot Nero que da emociones a sorbos. Una serie de características, como la altitud media de 250 metros, la forma tradicional de cultivo de la vid y el manejo de viñedos con bajos rendimientos lo convierten en un vino único y muy moderno, con una fuerte personalidad.

Tras un suave prensado de la uva se obtienen mostos que se fermentan por separado de los hollejos, a una temperatura controlada de 15-16 ° C. Luego se realiza un breve período de crianza sobre lías y se ensamblan los dos vinos con porcentajes que varían de un año a otro, con el objetivo de lograr el mejor equilibrio posible.

De color rosa pálido, como las auroras más mágicas, impregna la nariz con notas fuertes que recuerdan a flores y cítricos, para desvanecerse en un sabor elegante, fresco, sedoso y duradero, con un agradable final afrutado.

Pruébalo en combinación con entrantes y primeros platos con salsa de tomate. También es excelente en carnes blancas.