Première Trappist Chimay

Chimay Rouge Estreno de Chimay

La cerveza roja trapense Chimay Rouge Premiére , es elaborada por los monjes trapenses de la abadía de Scourmont (cerca de Chimay, un municipio de la provincia de Hainaut), que elaboran cerveza desde hace más de 170 años. Elaborada por primera vez en 1862, es una de las cervezas más antiguas de la Abadía. Por eso, en formatos más grandes, se llama "Premiére". Como auténtica cerveza trapense, se elabora bajo la supervisión de monjes y las ganancias de las ventas se gastan casi exclusivamente en proyectos de bienestar social.

¿Cómo se produce Chimay Rouge Premiére?

Los monjes prefieren hacer cerveza con ingredientes locales. El lúpulo por ejemplo (variedad Hallertau Mittelfrüh) proviene del campo de Vodelée y el agua es la del pozo del monasterio. Esta cerveza de alta fermentación no se filtra ni se pasteuriza.

Vista, nariz, ojos y paladar

De color rojo cobrizo oscuro, esta cerveza expresa un excelente equilibrio entre sabores afrutados (bayas y pasas), toques de pan tostado y caramelo.

¿Con qué marida el Chimay Rouge Premiére?

Esta cerveza trapense se debe probar con costillas en salsa barbacoa.