Primitivo di Manduria DOC 2022 Masseria Ficarigna

El Primitivo di Manduria de Masseria Ficarigna nace del amor por la tierra del Salento y con el objetivo de valorarla a partir de sus vinos. El nombre de la bodega se inspira en uno de los frutos simbólicos de la región, el higo chumbo, originario de México. La serpiente representada en la etiqueta rememora una antigua leyenda azteca según la cual los nómadas del norte solían detener su camino al encontrarse con una planta de higo chumbo que surgía de la grieta de una roca con un águila alimentándose de una serpiente sobre ella.

Un Primitivo puro, cuya vendimia tiene lugar a finales de septiembre. La fermentación se realiza con maceración a temperatura controlada, seguida de una crianza en barricas de roble de tostado medio durante 4 meses.

En la copa presenta un color rojo rubí intenso. El bouquet se abre con aromas intensos y complejos de frutas rojas maduras, entre los que destacan la cereza y la frambuesa, en equilibrada fusión con notas tostadas y de cacao amargo. En el paladar se presenta seco, cálido, suave y persistente, con un regreso fiel de las sensaciones percibidas en el olfato.

Excelente en compañía de carnes a la parrilla y quesos duros. Un imprescindible con castañas.