Primitivo di Manduria DOC Passo del Cardinale 2019

El Primitivo di Manduria Passo del Cardinale de Paolo Leo nace en viñedos ubicados entre las localidades de Manduria y Sava, en la provincia de Taranto.

Se elabora exclusivamente con uvas Primitivo, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano en las primeras horas de la madrugada. La fermentación se realiza en acero inoxidable a temperatura controlada de 25 ° C durante 8-10 días. Posteriormente el vino se cría durante 3 meses en barricas de roble americano y durante 6 meses en acero, antes de ser embotellado.

Tiene un color rojo intenso. La nariz se abre con elegantes e intensos aromas especiados. En boca es amplio y equilibrado, con un final agradablemente persistente.

Perfecto para acompañar primeros platos con salsa de carne, es ideal en combinación con carnes rojas y caza.