Puglia IGP Susumaniello 2024 Masca del Tacco

¿Qué tipo de vino es?

El Susumaniello de Masca del Tacco es un tinto de Apulia elaborado con uvas Susumaniello. Se distingue por su estructura y complejidad, con una frescura que equilibra taninos suaves. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, y el vino madura posteriormente en barricas de distintas maderas. Este proceso otorga carácter definido, evolución en botella y un perfil aromático equilibrado entre fruta y especias.

Origen

Las uvas Susumaniello crecen en Apulia sobre suelos rojos ricos en hierro y caliza. La exposición a los vientos marinos favorece el desarrollo aromático. La zona tiene una fuerte tradición con variedades autóctonas como Susumaniello, muy arraigada en la cultura local.

Proceso de elaboración

La fermentación ocurre en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Parte del vino madura en barricas de distintas maderas; el resto permanece en acero para preservar la pureza de la fruta. El proceso de crianza contribuye a definir el perfil aromático y la estructura del vino.

Notas de cata

En copa, el Susumaniello muestra un color rojo rubí intenso con reflejos púrpura. En nariz aparecen aromas de fruta roja madura, mora, tabaco dulce, cítricos y hierbas aromáticas. En boca es pleno y envolvente, con taninos pulidos y buena acidez que mantiene la frescura. El final es persistente y recuerda a hierbas aromáticas, reflejo del equilibrio entre extracción y crianza.

Maridajes

Este vino acompaña entrantes de embutidos, incluso ahumados, y quesos curados. Es ideal con primeros platos de setas y segundos de aves selectas o carnes a la parrilla.

Cuándo servirlo

El Susumaniello debe servirse en copas amplias para resaltar su complejidad aromática. Es perfecto para cenas importantes y reuniones entre amigos, y tiene la capacidad de acompañar platos ricos y estructurados. Se recomienda conservarlo en bodega para un envejecimiento moderado, de modo que quienes lo degustan puedan apreciar su evolución con el tiempo.