Puglia IGP Susumaniello 2024 Masca del Tacco

Vilken typ av vin är det

Susumaniello från Masca del Tacco är ett rött vin från Apulien på druvan Susumaniello. Det utmärks av sin struktur och komplexitet, med en friskhet som balanserar mjuka tanniner. Jäsningen sker i ståltankar under kontrollerad temperatur, därefter mognar vinet på fat av olika slag. Denna process ger karaktär, flaskutveckling och en aromprofil där frukt och kryddor balanseras.

Ursprung

Susumaniello-druvorna växer i Apulien, på röda jordar rika på järn och kalk. Havsvindarna gynnar den aromatiska utvecklingen. Området har lång erfarenhet av inhemska druvsorter som Susumaniello, djupt rotad i den lokala traditionen.

Hur vinet produceras

Jäsningen sker i ståltankar med kontrollerad temperatur. En del lagras på fat av olika slag, en annan del ligger kvar på stål för att bevara fruktens renhet. Denna mognadsprocess bidrar till vinets aromprofil och struktur.

Smaknoter

I glaset är Susumaniello djupt rubinröd med purpurtoner. Doften bjuder på mogna röda frukter, björnbär, söt tobak, citrus och örter. Smaken är fyllig och inbjudande med polerade tanniner och fin syra som ger friskhet. Eftersmaken är lång och bjuder på örter, ett tecken på balans mellan extraktion och lagring.

Kombinationer

Detta vin passar till charkuterier, även rökta, och lagrade ostar. Även utmärkt till pastarätter med svamp eller grillad fågel och kött.

När det ska serveras

Susumaniello serveras bäst i stora kupor för att lyfta fram den aromatiska komplexiteten. Passar till festliga middagar och sociala tillfällen och har förmågan att matcha smakrika och kraftiga rätter. Vinet kan med fördel lagras en tid för att få en nyansrik utveckling som uppskattas av den som provar det över tid.