Roero Riserva DOCG Mompissano 2018 Ca' Rossa

Mompissano es el nombre de una de las Menciones Geográficas Adicionales del territorio Roero, y es precisamente de estas cepas de Nebbiolo orientadas al suroeste de donde deriva la Mompissano Roero Riserva di Ca 'Rossa.

El secreto de un buen Nebbiolo es la larga crianza en barrica, y Mompissano no es una excepción, gracias al largo reposo en barrica de roble de Eslavonia seguido de unos meses en botella.

Este vino de intenso color granate, en nariz alterna notas de fruta madura con notas especiadas de pimienta y canela, y en boca convence por su estructura firme, en perfecto equilibrio entre acidez y potencia alcohólica. Gran final, agradablemente persistente y con taninos suaves y equilibrados.

La mejor forma de apreciarlo es sin duda con una fuente de quesos curados y carnes sabrosas y suculentas, quizás a la parrilla. Ideal para asombrar a los que creen que Roero es solo tierra de grandes blancos.