Roma Bianco DOC 2021 Federici

El Roma Bianco DOC de la empresa Federici es el resultado de la elaboración de Malvasia Puntinata, uva autóctona del Lacio y muy extendida por toda la zona de Castelli Romani. La producción se beneficia de la proximidad a un suelo volcánico que llega al municipio de Zagarolo en el lado suroeste de Roma.

Siguiendo un régimen orgánico, la empresa procesa la uva a bajas temperaturas para mantener intactos los aromas y fragancias. La mineralidad para un vino expresivo y con carácter se obtiene con la fermentación y crianza en acero a temperatura controlada.

Vino de color amarillo intenso y brillante, se presenta en nariz con mermelada de melocotón con albaricoque, piel de naranja, acacia y hierbas aromáticas. De cuerpo medio, permanece envolvente en boca y persistente con un entrelazamiento equilibrado de notas frutales y florales.

Particularmente indicado con pescados y mariscos, también puede acompañar quesos frescos y semicurados.