Roma Bianco DOC 2021 Federici

Roma Bianco DOC från Federici-företaget är resultatet av bearbetningen av Malvasia Puntinata, en infödd druva från Lazio och utbredd i hela Castelli Romani-området. Produktionen drar nytta av närheten till en vulkanisk mark som når kommunen Zagarolo på den sydvästra sidan av Rom.

Efter en organisk process bearbetar företaget druvorna vid låga temperaturer för att hålla aromer och dofter intakta. Mineraliteten för ett uttrycksfullt och karaktäristiskt vin erhålls med jäsning och åldring i stål vid kontrollerad temperatur.

Ett vin med en intensiv och ljusgul färg, den presenterar på näsan med persikamarm med aprikos, apelsinskal, akacia och aromatiska örter. Medelfyllig förblir den omslutande i munnen och ihållande med en balanserad sammanflätning av frukt- och blommotoner.

Särskilt lämplig med fisk och skaldjur, den kan också åtfölja färska och halvmogna ostar.