Salento IGT Bianco Edda 2020 San Marzano

Edda proviene de los viñedos de San Marzano, con vista al mar de Salento, colocados sobre un suelo poco profundo de textura media-fina.

Se compone principalmente de uvas Chardonnay, con pequeñas adiciones de uvas Moscatello Selvatico y Fiano. Tras una vendimia temprana, que tiene lugar en agosto, se fermenta el mosto. Al final del proceso, se cría con sus propias levaduras en barricas de roble francés durante 4 meses.

Vino de color amarillo pajizo intenso, tiene un aroma envolvente y amplio a melocotón, cítricos y vainilla. En boca es suave y cálido, elegante, con un final sabroso y tostado.

Adecuado para acompañar entrantes y primeros platos de pescado, así como quesos blandos frescos.