Slovenja ZGP Goriška Brda Sauvignon 2016 Blazic

El Sauvignon Blanc de Blazic se produce en la zona de Cormons, en el corazón del Collio Friulano. Los viñedos, cultivados según un método de elaboración de bajo impacto ambiental, se caracterizan por la presencia de suelos areniscos margosos muy minerales.

Tras la vendimia, la uva se transporta a la bodega, donde se prensa para obtener el mosto. Un período de decantación en frío precede al inicio de la fermentación alcohólica. Madura sobre sus propias lías finas y luego se embotella.

A la vista es de color amarillo pajizo. El aroma es típico de la variedad, con notas vegetales de boj, pimienta y menta sobre un fondo de frutas exóticas. En boca es sabroso e intenso, con una buena persistencia al final.

Para combinar con primeros platos a base de verduras o legumbres. Ideal en compañía de una crema de guisantes con ricotta de leche de oveja.