Slovenja ZGP Goriška Brda Sauvignon 2016 Blazic

Sauvignon Blanc di Blazic wordt geproduceerd in het Cormons-gebied, in het hart van de Collio Friulano. De wijngaarden, geteeld volgens een methode met een lage impact op het milieu, worden bepaald door de aanwezigheid van mergelgronden, zeer mineraal.

Na de oogst worden de druiven naar de kelder vervoerd, waar ze worden geperst om de most te maken. Een koude bezinkperiode gaat vooraf aan het begin van de alcoholische gisting. Het rijpt op zijn fijne droesem en wordt vervolgens gebotteld.

Op het oog is het strogeel. De geur is typerend voor de variëteit, met de plantaardige hints van buxus, peper en munt op een achtergrond van exotisch fruit. De smaak is sappig en intens, met een goede persistentie bij het sluiten.

Te combineren met voorgerechten op basis van groenten of peulvruchten. Ideaal in het gezelschap van een erwtencrème met ricotta van schapen.