Slovenja ZGP Goriška Brda Sauvignon 2016 Blazic

Sauvignon Blanc di Blazic produceras i Cormons-området, i hjärtat av Collio Friulano. Vingårdarna som odlas enligt en bearbetningsmetod med låg miljöpåverkan definieras av närvaron av marmiga jordar, mycket mineraliska.

Efter skörden transporteras druvorna till källaren, där de pressas för att göra måste. En kall sedimenteringsperiod föregår början av alkoholfermentering. Den mognar på sin fina läder för att sedan tappas på flaska.

Vid synen är det halmgult. Duften är typisk för sorten, med de vegetala inslag av buksbom, peppar och mynta på en bakgrund av exotisk frukt. Smaken är svag och intensiv, med en god beständighet när den stängs.

Kombineras med första kurser baserade på grönsaker eller baljväxter. Perfekt i sällskap med en grädde ärtor med fårricotta.