Sicilia DOC Lucido 2021 Cusumano

El Lucido de la bodega Cusumano es un blanco monovarietal elaborado exclusivamente a partir de uvas Catarratto Extra-Lucido, una versión con una acidez más marcada que el Catarratto tradicional. Debe su nombre al aspecto brillante de la superficie de las bayas.

Una vez recolectada a mano, la uva pasa por una fase de maceración a baja temperatura. El mosto flor obtenido por prensado suave fermenta a una temperatura controlada de 18-20 ° C. Seguidamente se procede a la crianza del vino en acero durante 4 meses sobre lías finas y con el afinamiento final en botella.

Se presenta a la vista con un intenso color amarillo pajizo. En nariz evoca aromas frutales que recuerdan a la piña y el plátano que poco a poco se vuelven hacia notas de cítricos confitados. En boca es material y cálido, con buen frescor y persistencia.

Ideal como aperitivo, es el acompañante perfecto para segundos platos a base de pescado.