Detalles del producto
Descripción
El Nero d'Avola Terre del Sommacco de Mandrarossa nace en viñedos de la zona de Menfi, caracterizados por suelos calcáreos.
La vendimia se lleva a cabo durante la primera semana de septiembre. Tras la recolección, las uvas fermentan con maceración con los hollejos durante 6-8 días en acero inoxidable a una temperatura de 22-25°C. El vino envejece durante 8 meses en tulipas de cemento y 19 meses en grandes barricas, seguido de 8 meses de afinamiento en botella.
Presenta un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz recuerda a la mora y la cereza. En boca es fresco e inmediato, con taninos delicados.
Este vino marida perfectamente con carnes guisadas y estofados, incluso de caza, y también realza quesos de curación media.