Slovenja ZGP Goriška Brda Rebula Sleckcija 2009 Blazic

Rebula Sleckcija - Ribolla Gialla Selezione en esloveno - de Blazic se produce en la zona de Cormons, en el corazón del Collio Friulano. Los viñedos, cultivados según un método de elaboración de bajo impacto ambiental, se caracterizan por la presencia de suelos areniscos margosos muy minerales.

La uva, Ribolla Gialla en pureza, se selecciona con gran atención en el momento de la vendimia. Tras el prensado de la uva, el mosto macera con los hollejos, junto con la fermentación alcohólica. Un período de crianza en grandes barricas durante unos 24 meses hace que el vino esté listo para el embotellado, sin ser filtrado. Se produce en cantidades muy limitadas y solo en años favorables.

A la vista tiene un color amarillo dorado intenso. En nariz se abre a matices decisivos que remiten a fruta muy madura y flores amarillas y blancas marchitas, sobre una intrigante textura de hierbas aromáticas y un toque de frutos secos. En boca es sabroso y muy fresco, insertado en una agradable suavidad y con una estructura completa y consistente. Excelente persistencia y correspondencia gusto-olfativa.

Servir con primeros y segundos platos de sabor intenso. Pruébalo con anguila guisada.