Slovenja ZGP Goriška Brda Rebula Sleckcija 2009 Blazic

Blazic's Rebula Sleckcija - Ribolla Gialla Selection in het Sloveens - wordt geproduceerd in het Cormons-gebied, in het hart van de Collio Friulano. De wijngaarden, geteeld volgens een methode met een lage impact op het milieu, worden bepaald door de aanwezigheid van mergelgronden, zeer mineraal.

De druif, Ribolla Gialla in zuiverheid, wordt met grote aandacht geselecteerd tijdens de oogst. Na het persen van de druiven macereert de most op de schil, samen met alcoholische gisting. Een periode van ongeveer 24 maanden rijping in grote vaten maakt de wijn klaar om te bottelen zonder gefilterd te worden. Het wordt geproduceerd in zeer beperkte hoeveelheden en alleen in gunstige jaren.

Op het gezicht presenteert het een intens goudgeel. De neus opent met sterke hints die verwijzen naar zeer rijp fruit en verdorde gele en witte bloemen, op een intrigerend perceel van aromatische kruiden en een vleugje gedroogd fruit. In de mond is het hartig en zeer fris, ingebracht in een mooie zachtheid en in een volle, consistente structuur. Uitstekende persistentie en smaak-reukcorrespondentie.

Te combineren met eerste en tweede gangen met een intense smaak. Probeer het eens met gestoofde paling.