Slovenja ZGP Goriška Brda Rebula Sleckcija 2009 Blazic

Blazics Rebula Sleckcija - Ribolla Gialla Selection på slovenska - produceras i Cormons-området, i hjärtat av Collio Friulano. Vingårdarna som odlas enligt en bearbetningsmetod med låg miljöpåverkan definieras av närvaron av marmiga jordar, mycket mineraliska.

Druvan, Ribolla Gialla i renhet, väljs med stor uppmärksamhet vid skörden. Efter pressning av druvorna macerates mustet på skinnen, tillsammans med alkoholhaltig jäsning. En åldrande period i stora fat under cirka 24 månader gör vinet klart för tappning utan att filtreras. Den produceras i mycket begränsade mängder och endast under gynnsamma år.

Vid synen presenterar den en intensiv guldgul. Näsan öppnas med starka tips som hänvisar till mycket mogen frukt och vissna gula och vita blommor, på en spännande tomt av aromatiska örter och en antydning av torkad frukt. I munnen är den välsmakande och väldigt fräsch, insatt i en vacker mjukhet och i en fullständig, konsekvent struktur. Utmärkt uthållighet och smak-luktkorrespondens.

Får åtföljas av första och andra kurser med en intensiv smak. Prova med kokt ål.