Robertson Chardonnay WO 2021 Cape Dreams

Cape Dreams Chardonnay se origina en el valle de Roberstone, a 140 km de Ciudad del Cabo. Aquí los inviernos son fríos y los veranos calurosos, lo que permite la creación de vinos blancos aromáticos y frescos. La viogne sufre la influencia positiva de la brisa que sopla del sureste, que es el primer remedio eficaz contra el riesgo de enfermedades parasitarias de la vid.

La vendimia de las uvas Chardonnay se realiza con las primeras luces del alba. Una vez seleccionados y recolectados, los racimos son transportados a la bodega donde son despalillados, prensados y fermentados en depósitos de acero. El vino obtenido madura en los mismos recipientes en presencia de sus propias lías finas.

Se presenta en un intenso color amarillo pajizo. En nariz es llamativo notas que recuerdan a melocotón, piña y mango, con toques cítricos. El sorbo es estructurado y equilibrado.

Para maridar con aperitivos de pescado y risotto alla marinara.