Spumante Dosaggio Zero Tilio Foss Marai

Tilio es un vino espumoso que nace de la continua investigación e innovación en el método Charmat de la empresa Foss Marai, que se concreta en el trabajo experimental del "Club dei Saggi", expertos que llevan a cabo diversas etapas de catas "a ciegas". con el objetivo de desarrollar nuevos productos obtenidos a partir de levaduras autóctonas.

Foss Marai crea este vino espumoso a partir de una cuidada selección de uvas Chardonnay a las que se añade un porcentaje variable de preciosas uvas Bombino Bianco. La primera fermentación se realiza lentamente en un depósito de acero mediante la acción de una levadura autóctona especialmente seleccionada, mientras que la segunda se realiza en autoclave según la experiencia de más de treinta años de la bodega en el método Charmat. No se añaden azúcares al degüelle durante la fase de dosificación de la que nace un vino espumoso extra brut natural.

Se manifiesta en copa con un bello color amarillo pajizo y un perlaje diminuto y persistente. El bouquet de aromas que se desarrolla en nariz presenta fragantes y delicadas notas de flores de acacia, melocotón blanco y manzana, embellecidas con ligeros toques yodados y minerales. En boca es vivo y cremoso, con un tono envolvente y redondo.

Perfecto para servir como aperitivo, se adapta bien a las recetas de pescado, tanto crudo como cocido.