Südtirol - Alto Adige DOC Kalterersee - Lago di Caldaro Classico Superiore 2024 Tramin

Lago di Caldaro Classico Superiore de Tramin es un vino tinto elaborado con la variedad autóctona Schiava, cultivada en las zonas de colinas que rodean el lago de Caldaro, entre 250 y 350 metros sobre el nivel del mar. Los viñedos crecen sobre suelos calcáreos con componentes de arcilla y grava, y se benefician de importantes diferencias térmicas entre los cálidos días influidos por el clima mediterráneo y las frescas noches de montaña, condiciones ideales para mantener la frescura y el equilibrio del vino.

Las uvas se cosechan totalmente a mano y se colocan en pequeños recipientes para mantener su integridad. Tras el despalillado, fermentan a temperatura controlada en depósitos de cemento, donde también tiene lugar la fermentación maloláctica. El vino continúa su maduración en los mismos depósitos de cemento durante varios meses, lo que permite conservar la típica frescura y la expresión natural de la variedad.

En copa muestra un color rubí claro que tiende al rojo rubí intenso. En nariz expresa aromas delicados y afrutados, característicos de Schiava. En boca es agradablemente sutil, fresco e inmediato, con un ligero toque de almendra amarga que acompaña un final armonioso y muy placentero.

Ideal con platos típicos de la cocina tirolesa, embutidos, speck, carnes blancas, pizza y quesos suaves.