Detalles del producto
Val di Cornia DOC Suvereto Sangiovese 2012 Gualdo del Re
Descripción
La Sangiovese di Gualdo del Re se origina en el municipio de Suvereto, en Val di Coornia. Esta zona responde a la provincia de Livorno y, por tanto, sabe contar una de las facetas más evocadoras de la Toscana vitivinícola y más allá.
Está elaborado con uvas puras Sangiovese, en la plenitud de la tradición vitivinícola autóctona de la región. La gestión ecológica de los viñedos no solo aumenta la sanidad de las uvas, sino también su calidad aromática y organoléptica. Los viñedos están ubicados a una altitud de 100 metros sobre el nivel del mar, y están definidos por un suelo arcilloso y arenoso, con un esqueleto rico en piedras. Finalizada la fermentación maloláctica, el vino envejece en barrica durante 15 meses y luego en botella durante otros 12.
De la copa de color rojo rubí profundo, surge un bouquet complejo e intenso. Recuerda la fruta roja del bosque, especias oscuras, violetas y notas tostadas de café, tabaco y cacao. En boca es robusto, con una composición tánica bien presente pero suave, insertada en un marco aromático de carácter y con un final fresco y de precisión.
Para acompañar con estofado de ternera con guarnición de champiñones.