Syrah 2021 Paladin

Qué tipo de vino es

Syrah Paladin es un vino tinto del Véneto elaborado exclusivamente con uvas Syrah cultivadas cerca de Annone Veneto, en la provincia de Venecia. Se vinifica como tinto y envejece durante varios meses en acero antes de su embotellado, manteniendo así un perfil claro y directo. En boca se muestra suave pero decidido, con una estructura tánica bien presente y un equilibrio ajustado entre acidez y dulzura, sobre notas afrutadas y especiadas.

De dónde proviene

Este vino nace en los viñedos de Paladin situados cerca de Annone Veneto, en la provincia de Venecia. El origen está claramente declarado y contribuye a definir un estilo coherente: un tinto de buena intensidad, centrado en la fruta madura y las especias, con estructura equilibrada y un paso por boca ordenado.

Cómo se produce

Las uvas Syrah siguen el proceso clásico de vinificación en tinto, con fermentación en contacto con los hollejos para extraer color y compuestos fenólicos. Tras la fermentación, el vino descansa varios meses en acero, sin paso por madera, y luego se embotella. Este proceso esencial permite preservar la limpieza aromática y la precisión gustativa, dejando en primer plano la expresión varietal.

Notas de cata

A la vista presenta un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz el impacto es franco, alternando finamente mermelada y especias en equilibrio. En boca resulta suave pero decidido, con taninos de buena calidad y un equilibrio preciso entre acidez y dulzura, para un paso coherente y armonioso.

Con qué acompañarlo

Es idóneo también como aperitivo cuando se desea un tinto de buena intensidad pero con trago armonioso. Es ideal con tablas de embutidos y quesos de media curación, donde acompaña bien la salinidad y el cuerpo. En la mesa marida naturalmente con asados, sostenido por la estructura tánica y el equilibrio gustativo.

Cuándo servirlo

Es un vino fácil de llevar a la mesa, apto tanto para momentos informales como para una comida completa, y también puede elegirse al principio si se prefiere un tinto como aperitivo. Se expresa bien cuando se busca un sorbo suave pero con carácter, capaz de acompañar embutidos, quesos y preparaciones de carne. El envejecimiento en acero realza la frescura y la inmediatez expresiva.