Terre di Chieti Pecorino IGT Casale Vecchio 2016 Fantini Farnese

El Terre di Chieti Pecorino de la línea Casale Vecchio de Fantini Farnese nace en viñedos ubicados en el municipio de Ortona, en la provincia de Chieti.

Se elabora exclusivamente con uvas Pecorino, vendimiadas y seleccionadas solo a mano. Tras una corta maceración a baja temperatura, la fermentación se realiza principalmente en depósitos de acero inoxidable y en parte en barricas de roble a temperatura controlada de 12 ° C.

El Casale Vecchio Pecorino de Fantini Farnese tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz se abre con evidentes aromas de fruta de pulpa blanca, entre los que predomina la pera, enriquecida por notas balsámicas. En boca es envolvente y estructurado, con buen frescor, con un postgusto intenso y persistente.

Excelente como aperitivo, este vino blanco es perfecto para acompañar todos los platos de pescado.