Terre di Chieti Pecorino IGT Casale Vecchio 2016 Fantini Farnese

Terre di Chieti Pecorino från Casale Vecchio di Fantini Farnese-linjen är född i vingårdar i Ortona, i provinsen Chieti.

Det produceras uteslutande med Pecorino-druvor, skördas och väljs endast för hand. Efter en kort maceration vid låg temperatur sker fermentering huvudsakligen i rostfritt stålbehållare och delvis i ekfat vid en kontrollerad temperatur på 12 ° C.

Casale Vecchio Pecorino av Fantini Farnese har en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med uppenbara aromer av vit massa frukt, inklusive päron dominerar, berikad med balsamiska toner. På gommen är det omslutande och strukturerat, med god friskhet, med en intensiv och ihållande eftersmak.

Utmärkt som aperitif, detta vitt vin är perfekt att följa med alla fiskrätter.