Terre di Chieti Pecorino IGT Casale Vecchio 2016 Fantini Farnese

La Terre di Chieti Pecorino de la lignée Casale Vecchio di Fantini Farnese est née dans des vignobles situés dans la municipalité d'Ortona, dans la province de Chieti.

Il est produit exclusivement avec des raisins Pecorino, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. Après une courte macération à basse température, la fermentation a lieu principalement en cuves inox et en partie en fûts de chêne à une température contrôlée de 12 ° C.

Casale Vecchio Pecorino de Fantini Farnese a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur des arômes évidents de fruits à chair blanche, dont la poire domine, enrichis de notes balsamiques. En bouche, il est enveloppant et structuré, de bonne fraîcheur, avec un arrière-goût intense et persistant.

Excellent en apéritif, ce vin blanc est parfait pour accompagner tous les plats de poisson.