Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese Vigne Vecchie 2015 Calabretta

El Nerello Mascalese Vigne Vecchie di Calabretta nace de viñas de más de 80 años, mayoritariamente en pie franco, cultivadas en ecológico en la vertiente norte del Etna, en Calderara di Randazzo, en la provincia de Catania.

Se produce a partir de uvas Nerello Mascalese con el resto de uvas Nerello Cappuccio, cosechadas a mano. La fermentación es espontánea, con maceración en contacto con los hollejos durante 5 días, en depósitos de acero. El vino envejece en barricas de roble de Eslavonia durante aproximadamente 60 meses y otros 12 meses en botella antes de salir al mercado.

Tiene un color rojo rubí intenso. En nariz es envolvente y elegante, con un bouquet caracterizado por aromas de hierbas aromáticas y flores de manzanilla, enriquecido por delicadas notas minerales y frutos rojos. En boca es generoso y potente, con taninos maduros que conducen a un final notablemente persistente.

Excelente en compañía de carnes asadas, es ideal en combinación con caza y platos de caza.