Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese Vigne Vecchie 2015 Calabretta

Nerello Mascalese Vigne Vecchie di Calabretta kommer till liv från vinstockar över 80 år gamla, huvudsakligen opympade, odlade i ekologiskt jordbruk på norra sidan av Etna, i Calderara di Randazzo, i provinsen Catania.

Den är framställd av Nerello Mascalese druvor med balansen av Nerello Cappuccio druvor, skördade för hand. Jäsningen är spontan, med maceration i kontakt med skalet i 5 dagar, i stålbehållare. Vinet åldras på slaviska ekfat i cirka 60 månader och ytterligare 12 månader på flaska innan det släpps på marknaden.

Den har en intensiv rubinröd färg. På näsan är den omslutande och elegant, med en bukett som kännetecknas av aromer av aromatiska örter och kamomillblommor, berikad av delikata mineraltoner och röda bär. Smaken är generös och kraftfull, med mogna tanniner som leder till en anmärkningsvärt ihållande finish.

Utmärkt i sällskap med stekt kött, den är idealisk i kombination med vilt- och vilträtter.